Ce vendredi dans GRAND LARGE, Le poisson (d’avril) dans l’assiette, au Bistrot Bao de Groix 🐟

Nous avions ouvert le mois d’avril autour du poisson et c’est ainsi que nous allons le refermer. Cette fois, le poisson, nous allons apprendre à le cuisiner, et surtout à le déguster. Avec Maxime Quiltu, chef du Bistrot Bao, sur l’île de Groix. Avec lui nous parlerons protection de la ressource, pêche locale et durable, saisonnalité et valorisation du poisson.

Reportage à découvrir ce vendredi 28 avril à 12h et 18h sur JAIME Radio !