Ce mardi dans ENGRENAGES, De la fourche à la fourchette, la fraise et Pikoù-Panez 🍓😋

Elle est rouge, elle est belle et sent bon le printemps: la fraise est le fruit préféré des Français, et elle est à l’honneur ce mois-ci sur JAIME Radio ! Pour parler de ce joli petit fruit à la fois sucré et acidulé, nous irons à la rencontre d’un jeune producteur local: Benoît Givelet, installé à Meslan. La pâtissière Florine Blanc nous donnera ensuite quelques idées pour sublimer la fraise dans un dessert frais et facile à reproduire chez vous.

Et puis, au rayon des initiatives locales, nous irons visiter les ateliers de Pikoù-Panez à Plouay. Delphine et Julien récupèrent des légumes invendus pour les transformer en tartinades, ketchups et autres soupes. Une filière de proximité et anti-gaspi.