Cette semaine, dans Engrenages, nous entamons une série d’interviews spéciales, en partenariat avec les magasins Biocoop Les 7 Epis.
Chaque semaine, nous irons à la rencontre d’un producteur ou d’une productrice du territoire, qui nous fera découvrir son activité et son savoir-faire. Biscuits, légumes, savons bio… Il y en aura pour tous les goûts !
Pour notre première émission, nous recevons Grégoire de la Sablière, co-fondateur de la biscuiterie Végénial à Lorient. Avec son associé, il produit des biscuits sans œuf ni beurre, ni aucun autre ingrédient d’origine animale. L’histoire d’une reconversion et d’une rencontre.
